10 Set, 2008
Castanha do Pará retarda o envelhecimento
A castanha-do-pará, típica do norte do Brasil, é a semente da castanheira-do-pará (Bertholletia excelsa) uma das mais importantes árvores da Amazônia que atinge de 30 a 45 metros de altura e 4 metros de diâmetro, com tronco liso e escuro e de boa madeira. Árvore da familia botânica Lecythidaceae, seu fruto é esférico e muito duro, com diâmetro de 11 a 18 centímetros, contendo cerca de 20 castanhas cada um, e pesando cerca de 700 a 1500 grs.
A castanha, além de saborosa, é rica em vitamina E e selênio, dois nutrientes com ação antioxidante que ajudam a combater o envelhecimento precoce e reduz o risco de doenças cardiovasculares e do câncer da próstata e do pulmão.
Possui alto valor alimentício devido à presença de 18% de proteína, 13% de carboidratos e 69% de gordura e sais minerais, além de vitaminas B1 e niacina. Fortalece o sistema imunológico e atua no equilíbrio da tireóide.
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